中国和很多国家之间出现贸易摩擦和贸易战的根本原因是多方面的，其中包括政府重投资轻消费、市场准入限制、知识产权保护不完善、汇率政策、产能过剩等因素。

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1.政府重投资轻消费：

中国政府在过去几十年的经济发展中，过度重视投资而忽视了消费。政府通过大规模的基础设施建设、工业扩张和房地产等领域的投资，推动了经济的快速增长。然而，这种投资驱动模式导致了一系列问题。首先，投资过度导致资源浪费和环境污染。例如，中国在过去几年中大量建设高速公路、高铁和城市地铁等基础设施，但有些项目存在过度投资和浪费现象。其次，投资过度导致产能过剩和企业盈利能力下降。由于投资过度，一些行业产能过剩，导致价格下跌，企业盈利能力下降。最后，投资过度导致消费需求不足。由于大量资源和资金被投入到投资领域，导致消费需求不足，制约了经济的可持续发展。

2.市场准入限制：

中国市场存在一些准入限制，使得外国企业在中国的经营面临一定的障碍。例如，外国企业在进入中国市场时需要面对复杂的审批程序、行业限制和市场准入门槛。这些限制使得外国企业在中国市场的竞争力受到一定的制约，导致了一些国家对中国采取贸易保护主义措施。

3.知识产权保护不完善：

中国在知识产权保护方面存在一定的问题，这也是一些国家对中国采取贸易保护主义措施的原因之一。在中国市场，侵犯知识产权的行为相对较多，包括盗版、仿冒和侵权等。这使得一些国家对中国的知识产权保护能力表示质疑，并采取贸易限制措施以保护本国企业的知识产权。

4.汇率政策：

中国的汇率政策也是导致贸易摩擦的一个因素。中国政府曾经通过人民币汇率的管理来提升出口竞争力，使得中国的商品在国际市场上具有价格优势。一些国家认为中国的汇率政策导致了人民币的低估，给本国企业造成了不公平竞争，进而采取贸易保护主义措施。

5.产能过剩：

中国在过去几年中大规模扩张了一些行业的产能，导致了产能过剩的问题。例如，钢铁、铝和玻璃等行业都存在严重的产能过剩现象。由于产能过剩，中国出口了大量的产品到其他国家，导致了贸易顺差的扩大。一些国家认为中国的出口导向经济给本国企业造成了不公平竞争，进而采取贸易保护主义措施。

总之，中国和很多国家之间出现贸易摩擦和贸易战的根本原因是多方面的。政府重投资轻消费、市场准入限制、知识产权保护不完善、汇率政策和产能过剩等因素都对贸易摩擦的发生有一定影响。为了解决这一问题，中国政府需要调整经济发展模式，加大对消费的重视，推动经济结构调整，并加强与其他国家的合作与沟通。